Food

Kookboys #2: Curry in a Hurry

De kookboys gaan vandaag weer een heerlijk gerecht voor jou maken. Dit keer een combinatie van de Thaise keuken met Hollandse lekkernijen. Of zoals Hugo het gerecht heel cheesy noemt: De Curry in a Hurry. Uiteraard hebben we ook weer een challenge voor de verliezer. Dit keer is dat een lijntje wasabi snuiven, je weet wel, dat veel te hete spul wat japanners op hun sushi smeren..

Curry in a Hurry

Ingrediënten:

  • 1 stronk bloemkool
  • 1 halve ui
  • neutrale olie
  • 1 teen knoflook
  • 100 gram garnalen
  • 1 lente ui
  • 1 limoen
  • 1 potje currypasta
  • 300 gram kikkererwten
  • 200ml kokosmelk
  • 2 takjes koriander
  • 1 halve citroen

Recept

Curry in a Hurry recept: Snijd de bloemkool in kleine stukken en schroei ze dicht in een voorverhitte pan met neutrale olie. Versnipper een halve ui en bak het samen met de bloemkool. Kneus een teentje knoflook, snijd het in (niet te fijne) stukjes en gooi het bij de bloemkool in de pan. Snijd een lente ui in kleine stukjes en voeg samen in de pan. Voeg de zest van een limoen toe aan de pan. Rol de limoen om later het sap te kunnen gebruiken. Voeg de currypasta toe aan de pan en laat het 5 minuten door pruttelen. Ondertussen voeg je de limoensap toe aan de pan. Voeg de kikkererwten toe. Blus de pan af met kokosmelk. Roer de curry goed door elkaar. Snijd koriander klein en voeg toe aan de pan. Voeg de voorgegaarde garnalen toe aan de pan en laat het 2 minuten door pruttelen. Snijd een citroen en koriander voor de garnering. Doe de curry op een bord en voeg de garnering toe. Bon appetit!

Bekijk meer

Gerelateerde posts

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Bekijk ook

Close
Close